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试析大理市餐饮业污水排放管理

【文章摘要】近几年来, 随着我国经济的不断发展, 生态建设和环境保护也取得了长足进步, 经济建设逐步步入了良性循环轨道。但是, 我们清醒地认识到, 长期污染问题仍未得到根本解决, 污染物排放总量远远超过环境承载能力, 环境污染严重, 管理措施将面临着严峻的挑战。而第三产业的蓬勃兴起, 饮食店也越来越多。长期以来我国餐饮业含油污水排放得不到严格的控制,大部分饮食店进行无组织排放, 对环境造成很大危害。饮食业含油污水排放扰民问题, 已成为政府管理部门的难点和群众关心的热点。文中笔者首先对我市餐饮业污水排放管理的必要性这一论题展开论述,之后提出了饮食业排水管理的有效解决办法。为大理环境治理更上一层楼做出了很好的铺垫基础。

【关键词】排水管理、餐饮、大理市、污水排放

【引言】近几年,随着我国经济发展调控政策鼓励大力发展三产经济政策的实施,餐饮业得到了快速发展。但我们也应清醒地看到,在某些城市中,随着餐饮业的快速发展,其对城市管理方面带来的一些负面效应已越来越明显。据调查,大理市目前各种档次的餐饮单位大部分没有设置独立的污水预处理设施,这种现象所带来的直接后果就是导致了污水处理厂进水浓度普遍偏高,发挥不出应有的处理功能。按照《大理市城市排水条例》第四章第三十一条的规定,从事餐饮、汽车修理、洗车、海水浴场冲淋、建材冲洗、工程施工等活动的单位和个体经营者,应当按照国家技术规范建设相应的隔油池、沉砂池,并定期清疏,保证正常使用。为加强我市排水管理,保障城市排水安全,开展市区餐饮业污水排放执法检查行动,对市区餐饮单位排水情况进行检查,依法查处非法排水行为。以下是笔者的简要论述,愿与读者共同探讨:

餐饮业污水排放管理的必要性

民以食为天, 传统饮食文化的复杂、特殊、各类烹饪技术繁多, 与其他国家不同, 煎、炒、炸、烤类食物较多。特别是现在, 随着人民生活水平的不断提高, 饮食水平的逐渐改善, 餐饮业的迅速发展, 饭店、宾馆日益增多, 所排污水中含有较高浓度的动植物油脂, 高浓度的悬浮物和有机物, 还有各类剩菜, 经常会导致下水道堵塞。给老百姓生活带来不便, 成为百姓的一块心病。以前居民的投诉热点为噪声、沙尘、汽车尾气等, 现在随着含油污水排放的日益严重, 已成为城市居民的又一大投诉热点。特别是有些饭店, 宾馆位置特殊, 或设置在市中心, 或设置在办公楼和居民楼底层, 或在居民区里边, 排污问题就更突出。由于含油污水在排污管道中易凝固结块, 使排污管道径逐渐变小, 直到造成堵塞, 甚至引起污水冒溢产生恶臭。此外直接排入下水管道餐饮废水和食物残渣易引起害虫孳生。更为严重的是含油污水有时还可能被不法商贩收集, 从事违法经营活动, 产生二次污染, 甚至重回到餐桌, 为此对餐饮业污水治理的很有必要的。

随着饮食业的快速发展和由此引起的含油污水排放的日益突出, 已成为城市环境及设施的主要污染及危害之一。为改善城市排污状况, 我们必须自觉深化对生态环境保护和治理长期性、艰巨性、复杂性的认识, 坚持把环境保护设施的正常运转和生态建设紧紧抓在手上, 创造性地实行统一监督管理, 持之以恒抓下去。努力保护和改善生态环境, 加大监测执法力度,积极采取措施, 因地制宜地选取适合本市的除油污水设备, 使含油水能长期达标排放,让我们美丽的大理环境变得更加美好。本文由云南大理餐馆饭店餐饮废水处理设备——广东春雷环境工程有限公司采编。

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